Me encantan estos rollitos, llenos de color y saludables. ideales para un picoteo. Puedes agregar lo que desees, camarones, pollo, una pasta de atún o como en mi caso sólo verduras.

Almuerzo rápido y sencillo!! :)

Con una pechuga de pollo y los ingredientes que he encontrado en la nevera, he hecho estos rollitos que han quedado muy buenos. He hecho una salsa para acompañar la carne, ya que la pechuga de pollo es un poco seca, pero se puede comer sin la salsa . Los he acompañado de un salteado de verduras y setas.

Además de rellenar la cavidad corporal de diversos animales, incluyendo mamíferos, aves y peces, pueden rellenarse diversas piezas de carne tras deshuesarlas o abrir un corte en ellas, entre las recetas más populares se cuentan los muslos de pollo rellenos o las pechugas fileteadas como en esta receta y el pecho de ternera relleno, así como el tradicional ganso o pavo relleno navideño, también se rellenan huevos empleando diferentes recetas.Ocasionalmente se afirma que en la Antigua Roma, así como en la Edad Media, se rellenaban animales con otros animales. Un libro de recetas anónimo andalusí del siglo III incluye una receta de un carnero relleno con pajaritos, una receta parecida de un camello relleno con una oveja, rellena a su vez con avutardas, rellenas con carpas, a su vez rellena con huevos se menciona en el libro Water Music de T.C. Boyle.

Es una buena manera de comer unas pechugas de pollo jugosas y con fundamento.

Una receta realmente sabrosa. Espero que os guste.

Se trata de unos rollitos de pechuga de pollo con jamón serrano en un majado de mostaza al horno. Exquisito.

Para los rollitos empleé lonchas finas de jamón york que pueden reemplazarse por lonchas de jamón serrano, de pechuga de pavo o de paleta sandwichera.Lo especial de esta receta es la crema de pollo exquisita que rellena estas lonchas de jamón con las que decoré unos arrollados de pionono de dos maneras diferentes: con los rollitos enteros y con los rollitos cortados, como lo podrán observar en las fotos de preparación.Además, se pueden servir los rollitos solos, como aperitivo, o formando parte de ensaladas variadas. La crema de pollo se puede empleartambién para rellenar bocadillos.

Hoy he hecho rollitos de pechuga de pollo y he hecho dos versiones, la mía, más light, relleno con espinacas y este para mi marido relleno con jamón york y queso tipo sandwich. Le ha gustado mucho, como el queso al fundirse, sale un poco de los rollitos, queda una salsa muy rica con sabor a queso. Los he acompañado de setas salteadas.

Con una pechuga de pollo pequeña y unos cuantos ingredientes más, he hecho este plato que me ha gustado mucho, con sabores agridulces. Le he puesto chutney de tomate por encima y vino moscatel ha quedado una salsa buenisima.El chutney de tomate es de Gastrobotánica pero se puede hacer en casa... dejo unos enlaces por si lo quereis hacer. Ver receta de Chutney (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/20062-chutney) y ver receta de Chutney de tomate (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/25590-chutney-de-tomate).

Esta es una receta que le vi hacer a mi madre, ella la hizo con carne picada, yo lo haré con pollo, de cualquiera de las dos formas está espectacular. Es adaptable a cualquier relleno, una forma tanto de aprovechar las sobras de la comida o cena anterior como para sacarnos de un apuro cuando no sabemos qué hacer para cenar.