Croquetas de tomate cherry y queso
Os dejo por aquí unas croquetas que saben a pizza, son fáciles de hacer y os sorprenderán con su increíble sabor. Celebremos el día de la croqueta como se merece!!!
#lacroquetamáscoqueta
Croquetas de tomate cherry y queso
Os dejo por aquí unas croquetas que saben a pizza, son fáciles de hacer y os sorprenderán con su increíble sabor. Celebremos el día de la croqueta como se merece!!!
#lacroquetamáscoqueta
Paso a paso
- 1
En una sartén calentamos a partes iguales aceite de oliva virgen extra y mantequilla.
- 2
Añadimos la harina y la rehogamos bien para que no quede cruda.
- 3
Vamos añadiendo la leche (caliente) poco a poco y mezclando con unas varillas hasta conseguir una bechamel muy fina.
- 4
Mientras se va haciendo la bechamel, trituramos los tomates cherry (no mucho, que queden pequeños trocitos) y lo añadimos a la bechamel junto con los quesos.
- 5
Rectificamos de sal, añadimos el orégano y seguimos moviendo con las varillas hasta que se integre todo y quede cremoso.
- 6
Dejamos enfriar y reposar en una fuente unas horas o hasta el día siguiente.
- 7
Una vez frías, vamos formando las croquetas, las pasamos por el huevo batido, el pan rallado y las freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
- 8
Las apartamos a un plato con papel absorbente y listo! ✔
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