Hojaldre de espinacas, setas, queso de cabra y frutos secos
#cookpadconlekue
#delantaldorado
Esta receta guarda una semejanza con el Wellington. En este caso es vegetariana pero 100% disfrutable por todo el mundo. Admite muchas variaciones: queso feta, salsa de tomate o picante, piñones, legumbres... ¿ Qué le pondrías tú ??.
Hojaldre de espinacas, setas, queso de cabra y frutos secos
#cookpadconlekue
#delantaldorado
Esta receta guarda una semejanza con el Wellington. En este caso es vegetariana pero 100% disfrutable por todo el mundo. Admite muchas variaciones: queso feta, salsa de tomate o picante, piñones, legumbres... ¿ Qué le pondrías tú ??.
Paso a paso
- 1
Calentamos un poco de AOVE en una sartén y rehogamos el ajo y las setas 5 minutos.
- 2
Añadimos la mostaza y las espinacas y rehogamos 2 minutos. Salpimentamos, retiramos y dejamos enfriar antes de añadir los frutos secos y continuar. Precalentamos el horno a 200°C.
- 3
Extendemos el Hojaldre sobre papel vegetal y cortamos 4 tiras de 1 cm de uno de los lados, que reservamos para decorar.
- 4
Colocamos la masa filo sobre el Hojaldre y extendemos el relleno de espinacas, setas, frutos secos y trocitos de queso de cabra, en el centro de un lado a otro. Envolvemos en la masa filo primero, como si fuera un Paquetito y después en hojaldre.
- 5
Sellamos los extremos con huevo batido. Volteamos para que la parte sellada quede debajo y pincelamos todo con huevo, decorando con las tiras que habíamos reservado.
- 6
Horneamos 25-30 minutos, hasta que esté dorado. Para que la base del Hojaldre no quede cruda, es importante colocar la bandeja en la parte inferior del horno, vigilando de vez en cuando para que no se queme.
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