Hojaldre de espinacas con cebolla caramelizada, manzana y queso de cabra
Bueno, esta fue una receta que surgió la ver la receta de @magyxo que tiene de hojaldre de espinacas. Lo único que como quedaba un trozo de queso de cabra en la nevera, tenía una manzana un poco blandurra y un trocito de calabaza… lo dimos todo a la empanada!
Hojaldre de espinacas con cebolla caramelizada, manzana y queso de cabra
Bueno, esta fue una receta que surgió la ver la receta de @magyxo que tiene de hojaldre de espinacas. Lo único que como quedaba un trozo de queso de cabra en la nevera, tenía una manzana un poco blandurra y un trocito de calabaza… lo dimos todo a la empanada!
Paso a paso
- 1
Poner a hervir las espinacas y mientras, poner la manzana y calabaza en la sartén con aceite y sal. Cuando lleva 2-3 minutos, añadimos un vaso de agua y dejamos que reduzca. (Unos 10 min)
- 2
Escurrimos las espinacas y las añadimos a la manzana con la calabaza. Salteamos un poco y agregamos la cebolla caramelizada (paso a paso enlazado si queréis hacerla casera con canela)
- 3
Añadir el vasito de leche, el queso crema y remover. Añadir un poco de sal y pimienta y dejar 5 minutos o así que reduzca.
- 4
Dejar que se enfríe un poco. Precalentar el horno y poner sobre la masa de hojaldre. Luego añadir trozos de rulo de cabra y cerrar el hojaldre.
- 5
Pintar el hojaldre con huevo batido y meter 12 minutos en el horno a 170-180 grados. Cuando esté dorado, sacarlo y servir.
- 6
La combinación estaba súper rica, crujiente y diferente con la manzana y la canela de la cebolla
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