Tortilla de calabacín con cebolla y jamón serrano
Riquísima esta tortilla que he hecho para la cena, es rica y nutritiva. Se puede hacer individual para la cena o hacerla cortada en triángulos para picar.
Es fácil de elaborar y económica.
Tortilla de calabacín con cebolla y jamón serrano
Riquísima esta tortilla que he hecho para la cena, es rica y nutritiva. Se puede hacer individual para la cena o hacerla cortada en triángulos para picar.
Es fácil de elaborar y económica.
Paso a paso
- 1
Lavar el calabacin, rascar la piel a tiras o de la forma deseada, cortar en rodajas finas para que se ase antes.
- 2
Cortar la cebolla en trozos pequeños y hacer lo mismo con el jamón.
- 3
Poner una cucharada de aceite en una sarten antiadherente y cuando empiece a estar caliente, echar el calabacin y sazonar.
- 4
Dar unas vueltas, agregar la cebolla, mezclar y tapar con una tapadera, rehogar a temperatura media.
- 5
En una sarten pequeña, rociada con aceite, freír un poco el jamón y seguidamente, mezclar con el calabacin y la cebolla.
- 6
Rehogar a fuego medio hasta que el calabacin y la cebolla estén tiernos.
- 7
Batir el huevo y la clara con una pizca de sal, mezclar el preparado de la sarten.
- 8
Calentar la sarten pequeña y cuajar la tortilla al gusto por ambos lados.
- 9
Se puede comer fría o caliente. Para un solo comensal o cortada para picar.
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