Fideuá de Cigalas y Alcachofas 🤤
TÉCNICA para preparar una Fideuá y te quede de 10
Los FIDEOS quedarán muy TOSTADOS , SABROSOS Y CRUJIENTES.
VIDEO RECETA explicada paso a paso y con los consejos necesarios para un resultado óptimo.
Puedes ver la VIDEO RECETA en mi canal de youtube (enlace en el perfil)
Fideuá de Cigalas y Alcachofas 🤤
TÉCNICA para preparar una Fideuá y te quede de 10
Los FIDEOS quedarán muy TOSTADOS , SABROSOS Y CRUJIENTES.
VIDEO RECETA explicada paso a paso y con los consejos necesarios para un resultado óptimo.
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Paso a paso
- 1
Calentar una Paella o Sartén para dos personas y añadir el Aceite
- 2
Salar las Cigalas y sofreír ligeramente; reservar.
- 3
Untar los Fideos con un chorrito de Aceite y tostar en horno suave durante 10 minutos a 160 ºC removiendo de vez en cuando y vigilando
- 4
Añadir el diente de Ajo picado y rehogar
- 5
Añadir el Pimentón ahumado al gusto y a continuación los Tomates rallados, Freír hasta eliminar el exceso de agua.
- 6
Añadir las Alcachofas limpias y cortadas rehogar junto al Tomate
- 7
Corregir el punto de Acidez adicionando un poquito de Azúcar Moreno.
- 8
Adicionar 200 ml de Fumet y Cocer las Alchofas durante 10 minutos
- 9
Echar los Fideos y añadir el Fumet; cocer 2 minutos.
- 10
Añadir Cúrcuma y corregir el punto de Sal.
- 11
Colocar las Cigalas y Hornear 2 minutos a potencia máxima.
- 12
Servir muy caliente y acompañar con All i Oli si gustas ;)
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