Pepe-sup comida típica de guinea ecuatorial
Paso a paso
- 1
En una olla poner los trozos de los pescados, la cebolla, los ajos y el perejil picado; echar sal al gusto y los cubitos de maggi, añadir agua puede ser a la misma altura del pescado o sobre pasarlo y el picante. Dejar hervir durante unos 40 minutos aproximadamente a fuego lento
- 2
Se cortan los extremos. El plátano verde tiene una piel gruesa, que generalmente se pela y se retira antes de cocinarlo. La piel es gruesa, podemos ayudarnos de la punta de un cuchillo bien afilado para realizar el corte superficial y retirarla. Cortarlo en rodajas, 2 o 3 dedos más o menos. Dejarlo hervir entre 10 a 13 minutos. Pasado ese tiempo, retirarlo con un colador
- 3
Os tiene que quedar así más o menos
- 4
Una curiosidad: a la mayoría le encanta la cabeza de pescado. Es la parte más suculenta. Servir con plátano macho. El limón es para suavizar el ardor si nos pasamos con el picante
- 5
Servir, que os aproveche
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