Sopa de Repollo con Albóndigas estilo oriental
Paso a paso
- 1
Albóndigas: Condimentamos la carne al gusto. Nos Humedecemos las manos y le vamos dando forma de bolitas no muy grandes. Sellamos las albóndigas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Retiramos y reservamos.
- 2
Pelamos las zanahorias y el ajo. Cortamos en tiras finas el puerro, y la zanahoria de unos 2-3cm de largo. Cortamos el apio en trocitos y picamos el ajo finito. Rehogamos estos ingredientes en una olla amplia con un chorrito de aceite de oliva.
- 3
Cuando la verdura empiece a ablandarse añadimos el Repollo lavado y cortado en juliana. Rehogamos unos minutos mezclando bien. Agregamos un buen chorro de salsa de soja, rehogamos.
- 4
Añadimos las albóndigas y cubrimos con agua hasta dos o tres dedos por arriba de los ingredientes (yo la añadí el agua cogiéndola con la sartén donde sellamos las albóndigas, así se aproveché el jugo que sueltan al cocinarse).
- 5
Probamos la sal y agregamos al gusto. Dejamos cocer unos 10-15min. Y servimos con unas semillas de sésamo y cebolla frita.
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