Cayeye de guineo verde con chicharrón
#cumplimos6 #delantal dorado
Paso a paso
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Para el cayeye ponemos una olla de agua a hervir con los guineos pelados previamente, un toque de sal al agua y unas gotas de aceite y cortados en 3 partes para que sea mejor y más fácil el cocinado
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Con un tenedor podemos probar si ya están Súper suaves como para el cayeye, el cayeye es cono un puré de papas pero con bananas verdes y es un plato tradicional de la costa colombiana
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Sacar los guineos en un bowl aplastarlos con la ayuda de la mantequilla y la leche que este tibia o caliente no fría y hacer tal cual como si fueramos a hacer un puré debe quedar suave y sin tantos grumos
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Para los chicharrones se ponen en una olla con agua a hervir con sal si gusta prepararlos con ajo, especias, mostaza, salsa negra y darle su toque de sabor antes está bien adobarlos ANTES de cocinarlos, en la olla que se van a hervir se echan con sal y una cucharada de bicarbonato para mejor crocancia al fritarlos, luego se sacan y se fritan en aceite Muy Y caliente y es una combinación deliciosa y barata.
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