Echamos aceite en la cazuela y doramos el pollo

Ponemos los ajos y la cebolla cortada y salpimentamos

Ponemos las zanahorias cortadas y las patatas, echamos la hierbabuena, y la hoja de laurel. Ponemos el vino y dejamos que evapore el alcohol

Cubrimos con el agua, echamos las hebras de azafrán, la cucharadita de cúrcuma y la pastilla de caldo concentrado de pollo

Dejamos cocer a fuego medio alto hasta que todo esté tierno

Y listo