Sopa de pescado
noor @cookcarmen
#cookpadmycook.
Hice rape alangostado y tenía que aprovechar la cabeza y las espinas, así que.....sopita
Sopa de pescado
#cookpadmycook.
Hice rape alangostado y tenía que aprovechar la cabeza y las espinas, así que.....sopita
Paso a paso
- 1
Ponemos un poquito de aceite de oliva en una olla le echamos la cebolla cortada en juliana la dejamos que se poché que quede doradita y añadimos los dos tomates rallados
- 2
Cuando esté bien sofrito echamos las espinas y la cabeza del rape bien limpio le damos unas vueltas y echamos un litro y cuarto de agua.
- 3
Ponemos la ramita de tomillo cuando arranque a hervir lo dejamos sirviendo una media hora
- 4
Lo colamos todo. Ponemos el caldo necesario en una cazuela y echamos 4 puñaditos de arroz.
- 5
Mientras se cuece el arroz vamos descarnando la cabeza y las espinas y esa carne del rape la echaremos a la cazuela cuando termine de cocer el arroz.
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