Alcachofas al estilo de mi casa
Hace tiempo que me considero una abanderada de lo sencillo... y es que las recetas que más me llenan son normalmente las más sencillas 😋
Estas alcachofas son de esas recetas que recuerdo con especial cariño desde pequeña... cada vez que llegaba la temporada de alcachofas nos encantaba ir al mercado a comprar una buena bolsa, y las preparábamos en casa para hacer una cena ligera y deliciosa 🍽😁
Con el tiempo he aprendido que más que un día de descanso y desconexion total, lo que de verdad me hace seguir trabajando con ilusión son esos breves instantes a lo largo del día en que me puedo permitir dejar de pensar en las cosas que me quedan por hacer para disfrutar las que ya he hecho y el momento en que estoy 😌
#8M #embarazo #diabetes #singluten #fibra #alcachofas #dieta #cenaligera #slowfood #triviumdecocina #realfood
Alcachofas al estilo de mi casa
Hace tiempo que me considero una abanderada de lo sencillo... y es que las recetas que más me llenan son normalmente las más sencillas 😋
Estas alcachofas son de esas recetas que recuerdo con especial cariño desde pequeña... cada vez que llegaba la temporada de alcachofas nos encantaba ir al mercado a comprar una buena bolsa, y las preparábamos en casa para hacer una cena ligera y deliciosa 🍽😁
Con el tiempo he aprendido que más que un día de descanso y desconexion total, lo que de verdad me hace seguir trabajando con ilusión son esos breves instantes a lo largo del día en que me puedo permitir dejar de pensar en las cosas que me quedan por hacer para disfrutar las que ya he hecho y el momento en que estoy 😌
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Paso a paso
- 1
Lo mas importante es evitar que las alcachofas se ennegrezcan, para ello cortamos las hojas superficiales (las mas duras). Lavamos las alcachofas con agua y las ponemos en un bol con un chorro de limón 🍋
- 2
La vitamina C es un buen antioxidante por lo que además de como condimento podemos usarlo para conservar el color de las alcachofas. El tiempo de cocción varía según el número y tamaño de las alcachofas, nosotros solemos poner 4-6 medianas y las hervimos en agua con algo de limón durante 15-20 minutos.
- 3
Mientras se cuecen, preparamos el aliño mezclando el limón el aceite de oliva virgen extra y las especias. Removemos bien con un tenedor para emulsionar el limón con el aceite y crear una salsa homogenea.
- 4
Lo que más me gusta de esta receta es que es una receta para comer despacio. Vas deshojando la alcachofa y mojándolas en el aliño para luego chuparlas y raspar con los dientes la parte interna de la hoja... lo mejor es cuando llegas al corazón 😍
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