Falafel de lentejas al horno
Paso a paso
- 1
Cocer los guisantes en abundante agua hirviendo por 5 minutos. Precalentar el horno a 180 C
- 2
Mientras, escurrir la legumbre y juntarla en un bol con los guisantes ya cocidos. Empezar a machacar con los huevos hasta obtener una pasta que tenga todavía trozos visibles de los ingredientes. Si es necesario se puede usar la batidora pero que quede consistente
- 3
Añadir sal pimienta y comino según preferencias. Ajustar la consistencia de la masa con pan rallado o copos de puré de patata si nos ha quedado muy húmeda la o no se puede formar bien los falafel
- 4
Hacer pequeñas bolitas planas de unos 4 cm. A mi me salieron para estas cantidades unas 20, que da para unas 5 raciones. Colocarlas en una bandeja de horno con un papel de hornear. Hornear unos 25-30 minutos
- 5
Durante el tiempo de horneado da tiempo a preparar la soda de yogur. Hay que juntar todos los ingredientes y removerlos muy bien.
- 6
Al final se puede presentar como en mi caso con un poco de arroz que ya tenía hecho.
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