Falafel al horno
Esta ha sido la receta del taller de cocina online de hoy, unos riquísimos falafel hechos al horno acompañados de pan de pita casero y una salsa de yogur que le va genial!
Falafel al horno
Esta ha sido la receta del taller de cocina online de hoy, unos riquísimos falafel hechos al horno acompañados de pan de pita casero y una salsa de yogur que le va genial!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero será hacer el pan de pita o sino también puedes comprarlo. Yo he seguido la receta de nuestra compañera SonyCarma y ha salido espectacular!
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Vamos con la masa del falafel. Precalentamos el horno y mientras en un procesador de alimentos trituramos: los garbanzos, el ajo, la cebolla, el cilantro y el perejil. Una vez conseguimos una masa homogénea sacamos a un bol amplio y añadimos el comino molido, la sal y la levadura. Con ayuda de un aro pequeñito hacemos la forma de los falafel y ponemos sobre papel de horno en la bandeja a 180° durante unos 15 min o hasta que estén doraditos
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Vamos mientras con la salsa. Rallamos el medio pepino y lo colamos para quitar el exceso de agua, mezclamos con el yogur, la ralladura y el zumo de medio limón, ponemos el ajo, la sal y un chorrito de aceite de oliva. Mezclamos todo bien y reservamos.
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Una vez que los falafel estén en su punto sacamos del horno y vamos poniendo en una fuente. Preparamos mientras los acompañamientos: las tiras de zanahoria, el pepino en finas rodajas y los brotes.
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Servimos en la mesa para que cada uno pueda armarse su falafel al gusto y a disfrutar!!
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