Paso a paso
- 1
El día antes preparamos el femento mezclando los tres ingredientes dejamos en un bol y cuando empiece a levar los reservamos en la nevera, al día siguiente sacamos un rato antes para que atempere
- 2
Ponemos en la cubeta de la panificadora el agua templada con la levadura seca, añadimos el aceite, incorporamos la harina y la sal, partimos en trocitos el fermento y lo incorporamos
- 3
Ponemos programa amasado y levado dejamos que termine el programa, desgasificamos la masa y vamos sacando porciones de 5 gramos
- 4
Vamos formando una pequeña bolita la cual iremos haciendo cilindros, dejamos reposar en la bandeja de horno tapamos con papel film y esperamos que duplique de tamaño
- 5
Horno precalentado a 180 grados con vapor abajo y una bandeja arriba Para que no le dé el calor directo, ponemos la bandeja con los picos en el centro y horneamos por 10 minutos, quitamos el vapor y horneamos por 15 minutos, a partir de ahí si queremos que cojan un poco más de color quitamos la bandeja que tenemos arriba, apagamos el horno y dejamos reposar dentro del horno con la puerta entreabierta
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