Guacamole
Amo esta receta de la cocina mexicana, es sencilla, fresca y muy versátil, sirve para acompañar tacos, nachos (triángulos de maíz) para ensaladas...en fin como se te ocurra.
#delantaldorado
Guacamole
Amo esta receta de la cocina mexicana, es sencilla, fresca y muy versátil, sirve para acompañar tacos, nachos (triángulos de maíz) para ensaladas...en fin como se te ocurra.
#delantaldorado
Paso a paso
- 1
La técnica original para preparar el guacamole es a través de un molcajete o mortero de piedra. Si no lo tienes puedes hacerla con un mortero normal o pisando los ingredientes con la ayuda de un tenedor. Se busca que la preparación no quede tan uniforme como sucedería con el mixer (procesador)
- 2
Pelar los aguacates y cortarlos en trozos, colocarlos en un bowl e irlos pisando con el tenedor en la medida que se agrega la cebolla, el zumo, el cilantro y el aceite. Condimentar con la sal y el comino, hasta integrar y se forme una pasta con tropezones.
- 3
Incorporar el tomate, remover y rectificar de sal.
- 4
Servir en el momento
- 5
Si deseas variarla puedes incorporarle un poco de picante (tabasco) o guindilla. Otra opción es agregar pimienta negra recién molida.
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El guacamole es exquisito como aperitivo acompañando a tostadas, papas fritas, etc. Aunque es una salsa mexicana su adopción es universal. Es un plato mundialmente conocido del que hay muchísimas versiones y se emplea en cientos de platos. Está de moda en la cocina creativa y en la cocina tradicional.Es una receta fácil, practica y saludable que combina con mil platos o recetas diferentes. La leyenda dice que se trata de una receta afrodisiaca basada en la excelentes propiedades y beneficios del aguacate.Para aquellos que desean saber cómo se hace el aguacate en un vídeo, se adjunta una videoreceta sobre cómo hacer aguacate.Vídeo: Cómo hacer guacamole
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