En un bol, mezclamos la pechuga picada con los condimentos, el huevo y un poco de pan rallado, el justo para que la masa coja consistencia. Mezclamos bien y hacemos pequeñas bolas con la masa.

En una sartén, sellamos las bolitas con un chorrito de aceite de oliva. Cuando estén doradas por todos lados, retiramos y reservamos. Cocemos los guisantes aparte en un cazo con agua y sal, cuando estén tiernos escurrimos y reservamos.

En una cazuela con un chorrito de aceite de oliva rehogamos la cebolla, los ajos y las zanahorias cortadas en trozos. Cuando comienzan a ablandarse, agregamos un chorrito de agua dejamos un minuto y trituramos.