Tiramisú de Fresas
Si te gusta el tiramisú y las fresas te encantara esta receta, sonprende de lo buena que está!!
Tiramisú de Fresas
Si te gusta el tiramisú y las fresas te encantara esta receta, sonprende de lo buena que está!!
Paso a paso
- 1
Primero hacemos un almíbar muy liviano donde empaparemos los bizcochos, ponemos las fresas cortadas a trocitos, el azúcar y el agua en una cacerola y hervimos durante unos 15 minutos. Dejamos que enfríe.
- 2
Separamos las claras de las yemas y las montamos a punto de nieve, cuando estén montadas añadimos 100 gr. de azúcar y batimos más hasta que quede integrado. Reservamos
- 3
Batimos las yemas con el resto del azúcar, mucho, por lo menos 10-15 minutos, duplicara su volumen y el color cambia a muy clarito
- 4
Añadimos el queso Mascarpone, a temperatura ambiente a las yemas y batimos hasta que este completamente integrado
- 5
Añadimos las claras y las integramos "a mano" con movimientos envolventes.
- 6
Ahora montamos la tarta...
- 7
El almíbar ya habrá templado, lo podemos batir un poco con la batidora si quieres aprovechar toda la fruta, empapamos los bizcochos en el almíbar y los vamos colocando en la fuente
- 8
Cubrimos con una capa de mascarpone, el grueso al gusto, y una capa de fresas cortadas muy finitas...
- 9
Repetimos operación...Lo ideal es de tres pisos, pero de dos es bien también :).
- 10
Dejamos reposar y enfriar bien en la nevera y...A comerrrr!!!
- 11
Como me sobró crema de hice también unos vasitos con las fresas del almíbar...
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