Flamenquines
El flamenquín en algunos lugares de Andalucía, es una receta tradicional como el cachopo en Asturias. Hoy traigo unas de las formas que tengo de elaborarlas.
Flamenquines
El flamenquín en algunos lugares de Andalucía, es una receta tradicional como el cachopo en Asturias. Hoy traigo unas de las formas que tengo de elaborarlas.
Paso a paso
- 1
Limpiamos de grasa el solomillo, y lo abrimos en forma de libro.
- 2
Salpimentamos y colocamos las lonchas de jamón y queso que queramos.
- 3
Lo enrollamos y bridamos bien para que no se salga el relleno.
- 4
Ponemos un poco de aove en un sartén, y cuando esté caliente lo marcamos.
- 5
Una vez marcado le quitamos el hilo de bridar.
- 6
Lo pasamos por huevo y pan rallado.
- 7
Sólo nos queda buscar un recipiente amplio para freír con aceite caliente y listo.
- 8
Espero que os guste y buen provecho.
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