Habas guisadas con chorizo picante
Las habas son unas legumbres ricas en vitaminas, minerales y proteínas que debemos añadir a nuestra alimentación para mantener una buena salud. A la receta de hoy para darle un poco de chispa y sabor le he añadido un poquito de chorizo PICANTE y un huevo frito. Se trata de una receta tradicional, económica, sencilla y muy rica.
#delantaldorado
Habas guisadas con chorizo picante
Las habas son unas legumbres ricas en vitaminas, minerales y proteínas que debemos añadir a nuestra alimentación para mantener una buena salud. A la receta de hoy para darle un poco de chispa y sabor le he añadido un poquito de chorizo PICANTE y un huevo frito. Se trata de una receta tradicional, económica, sencilla y muy rica.
#delantaldorado
Paso a paso
- 1
Ponemos 60 ml de aove en el fondo de una cazuela, sofreímos la cebolla picada en brunoise con los ajos laminados y la hoja de laurel.
- 2
Cuando coja color añadimos el pimentón, mezclamos y ponemos el tomate que previamente hemos triturado, añadimos el chorizo o la chacina que más os guste, dejamos que se hagan un par de minutos y añadimos el comino.
- 3
Añadimos las habas, el vino blanco seco y salpimentamos, dejamos que se evapore el alcohol.
- 4
Añadimos un poco de agua hasta que cubra las habas y dejamos que se hagan a fuego lento hasta que las habas estén tiernas, regulando el nivel de líquido y añadiendo más cuando fuere necesario.
- 5
Opcionalmente y como acompañamiento le he añadido un huevo frito. Buen provecho.
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