Trinxat de la Cerdanya
Es una receta catalana de la Cerdanya
Paso a paso
- 1
Cocer en agua con sal la patata y la col, separadas.
- 2
Cuando esté cocido escurrir. Escurrir la col y mezclarlo todo col y patata chafándolo.
- 3
Mientras hervía la col y la patata aprovechamos para laminar unos ajos y freírlos un poco en una sartén con aceite de oliva.
- 4
Sacamos los ajos y freímos el bacon cortado y la butifarra negra a trocitos y dos rodajas enteras para decorar
- 5
Lo sacamos y entonces mezclamos la patata y la col con todo lo demás, resguardando las rodajas de butifarra y unos trozos de bacon tostados para decorar.
- 6
En la misma sartén con aceite ponemos la mezcla y la vamos haciendo como una tortilla, le damos la vuelta con cuidado.
- 7
Cuando esté dorada la sacamos y decoramos con la butifarra y el bacon que reservamos antes. Buen provecho
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