Hojaldre de manzana caramelizada con mandarina
Quería preparar una tarta de manzana, pero no tenía huevos y no me parecía un motivo lo bastante urgente para salir del confinamiento, así que opté por el hojaldre (que sí había en casa)
Hojaldre de manzana caramelizada con mandarina
Quería preparar una tarta de manzana, pero no tenía huevos y no me parecía un motivo lo bastante urgente para salir del confinamiento, así que opté por el hojaldre (que sí había en casa)
Paso a paso
- 1
Pela y corta las manzanas. Funde la mantequilla junto con el azúcar en una sartén y añade la manzana. Cocínalo todo unos 10 minutos.
- 2
Exprime la mandarina y agrega el zumo a la mezcla junto con la rama de canela. Remueve, tapa y deja otros 15 minutos. Remueve de vez en cuando para comprobar como va reduciendo el caramelo
- 3
Precalienta el horno siguiendo las instrucciones del paquete de hojaldre. Extiende la masa y rellena con la mezcla. Reserva algo de caramelo para pintar la masa por fuera. Yo he hecho porciones individuales partiendo la masa en 6 trozos. De este modo salen 3 porciones generosas para una buena merienda o desayuno.
- 4
Hornea el tiempo que marca el paquete. Deja enfriar un poco, sirve y disfruta. Esta vez la he comido templada con un par de bolas de helado de cheesecake y chocolate
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