Ponemos el trigo a hidratarse en agua caliente y lo hervimos a fuego bajo 5 minutos. Colocamos un sobre de sopa sabor pollo por ejemplo para sarle más sabor. En un wok o sartén doramos un poco de morrón rojo, zanahoria picada, ajo y la mitad de la cebolla.

Dejamos entibiar el trigo antes de mezclarlo con lps vegetales. Condimentar con pimineta blanca, jugo dd limón, ají molido. Aparte preparamos atún, tomate picado, perejil fresco picado, y la mitad de la cebolla morada que habíamos reservado. Condimentar con sal, aceite de oliva, puerro o verdeo picado y jugo de limón. Ahora servimos mitad del plato el atún y la otra mitad el trigo.