Tallarines con salsa de calabaza
#weekendreto Utilizando la pasta fresca sin huevo que hice y la calabaza que ya tenía asada ha salido un plato riquísimo con un toque dulce y salado. #yococinoencasa #delantaldorado
Tallarines con salsa de calabaza
#weekendreto Utilizando la pasta fresca sin huevo que hice y la calabaza que ya tenía asada ha salido un plato riquísimo con un toque dulce y salado. #yococinoencasa #delantaldorado
Paso a paso
- 1
En una cazuela añadimos un poco de aceite e incorporamos la cebolla picada con una pizca de sal. Dejamos que sofría unos 20 minutos o hasta que esté dorada.
- 2
Añadimos la calabaza asada en trozos, el caldo y una pizca de nuez moscada. Cocemos unos 10 minutos.
- 3
Echamos la calabaza en el vaso de la batidora y lo molemos hasta obtener una salsa lisa. Si vemos que queda muy espesa podemos añadir un poco de agua.
- 4
Le añadimos a la salsa unos trocitos más de calabaza, pimienta negra y una pizca de nuez moscada.
- 5
Cocemos los tallarines con agua hirviendo con sal. Sobre el tiempo de cocción de la pasta fresca a mi me tardó unos 5 minutos, ya que depende de la forma y el grosor que tenga. Cuando llegue al punto de cocción, escurrimos los tallarines y servimos con la salsa de calabaza.
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