Batir los huevos y condimentar a gusto con la sal y la pimienta agregar leche en caso de que sea muy poco todo depende de la cantidad de pencas

Pasar las pencas por el huevo, la harina el huevo otra vez y después por el pan rallado así hasta terminar

Una vez que ya rebozamos todo se pueden hacer al horno o fritas eso es a gusto pero lo importante es cocinarlas hasta que estén bien doradas

Son bárbaras como snack, cómo entrada o para acompañar cualquier comida