Se extiende la masa y se le hace un dobladillo de un cm, por el centro del hojaldre se pincha bien con un tenedor, ojo no pinchar los bordes. Una vez hecho esto se bate el huevo y se pintan los bordes, solo bordes. Se hornea a 200 grados 20 minutos hasta que se dore la masa.

Ponemos la crema pastelera por el centro de la tarta

Cortamos la fruta y la colocamos a nuestro gusto

Por último pondremos un vasito de agua a hervir, con dos o tres cucharadas de azúcar, y añadiremos la lámina de gelatina según el modo dd empleo de cada marca. Con esto haremos el brillo para tartas, una vez frío podremos pincelar la tarta, y lista para comer.