Calamares rellenos con sepia, gambas y cigalas
Paso a paso
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Primero enharinamos y sellamos los calamares y reservamos. En una cazuela ponemos aceite y hacemos las gambas y cigalas, reservamos y en el mismo aceite hacemos la sepia con el calamar y reservamos
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En el mismo aceite (Ponemos más si es necesario) picamos las cebollas con los ajos muy pequeñitos y dejamos que se poche. Una vez ya está pochado añadimos el tomate y dejamos que se incorpore y añadimos un vasito de vino blanco y la salsa de la sepia sucia y dejamos que se sofría
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Una vez tengamos el sofrito hecho añadimos los calamares a la cazuela, las almendras picadas y cubrimos todo con el caldo de pescado y dejamos que se cocine entre 30/40 minutos. Cuando falten 10 minutos añadimos las gambas, cigalas, sepia y calamar y dejamos reposar 10 minutos y lista esta riquísima receta😊
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