Fricandó
Receta muy fácil de hacer y con pocos ingredientes.
Paso a paso
- 1
Cortar los filetes de ternera en trozos medianos.Picar la cebolla y los ajos y cortar la zanahoria en rodajas y reservar.
- 2
Pasar los filetes por harina y freír a fuego fuerte ligeramente, sin sal, con abundante aceite para que no se pegue. Cuando estén dorados los sacamos y reservamos.
- 3
En la misma sartén, hacemos el sofrito con la cebolla, los ajos y las zanahorias.
- 4
Cuando el sofrito esté dorado añadimos los filetes, las setas, la pimienta al gusto, el coñac y la pastilla de Starlux y añadimos agua hasta cubrir la carne. Añadimos sal.
- 5
Cuando empiece a hervir, bajar el fuego y remover de vez en cuando, lo tapamos y dejamos cocinando de 35-45 min.
- 6
La harina hará que vaya espesando el caldo, para terminar, probar, rectificar de sal y listo.
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