Ñoquis de ricota espinaca nuez y parmesano
Ñoquis de ricota espinaca nuez y parmesano
Paso a paso
- 1
Primero blanquear la espinaca y reservar, trozar las nueces y rallar diminutamente el queso.
- 2
En un recipiente grande mezclamos la espinaca trozada, la ricota, las nueces, la harina, el queso, los huevos y condimentos
- 3
Mezclamos bastante todos los ingredientes, si seguimos dándole forma se armara una masa, la misma no va a quedar lisa si no que quedará más bien como una pasta.
- 4
Una vez lograda la pasta la dividimos en pequeñas bolitas dándole forma y las colocamos a hervir hasta que emerjan a la superficie de la olla.
- 5
Salsa! Trozamos 500gr de tomates peritas pelados, le incorporamos ajo triturado natural a gusto y varias hojas de albahaca, llevamos a fuego medio y hervimos la salsa.
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