Zamburiñas con jamón
Zamburiñas con jamón y vino blanco junto con pimentón picante
Zamburiñas con jamón
Zamburiñas con jamón y vino blanco junto con pimentón picante
Paso a paso
- 1
lavamos las zanburiñas hasta quitarles bien las arenas, luego reservamos. Picamos la cebolla, el jamón, y el chorizo, todo en trozos pequeños.
- 2
En una tartera echamos aceite para cubrir el fondo de la tartera, ponemos a calentar y cuando el aceite este caliente echamos la cebolla, el chorizo y el jamón todo junto, dejamos pochar un rato y añadimos el vino, y a continuación echamos el agua y el pimentón.
- 3
Dejamos cocer todo sobre media hora pasado este tiempo añadimos a la tartera las zamburiñas mezclamos bien todo y añadimos el brandy dejamos cocer otro cuarto de hora mas probamos el sal y apagamos el fuego dejamos reposar cinco minutos y listas para servir
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