Paella de sepia y mejillones
Venía de viaje y os quería presentar una nueva paella, para disfrutarla con mi hija este medio día.
Me he pasado por la pescadería y os presento esta paella sencilla de elaborar y de sabor esquisita. No te la pierdas.
Saludos a las amigas/os de esta web.
Paella de sepia y mejillones
Venía de viaje y os quería presentar una nueva paella, para disfrutarla con mi hija este medio día.
Me he pasado por la pescadería y os presento esta paella sencilla de elaborar y de sabor esquisita. No te la pierdas.
Saludos a las amigas/os de esta web.
Paso a paso
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Los ingredientes
- 2
Pones en un cazo el caldo de pescado a calentar o lo elaboras. En la paellera un poco de aceite de oliva (si te pasas, le quitas algo antes de poner el arroz) y sofríes bien la sepia (+ sal) por todas sus caras.
- 3
Una vez algo coloradita la sepia, pones el diente de ajo a trocitos, dos vueltas y a continuación las 3 ó 4 cucharadas de tomate triturado (no te pases), le das vueltas hasta que lo veas entremezclado con la sepia , frito y sin llegar a quemarse.
- 4
Pones los dos cucharones de arroz (casi uno por persona) y lo sofríes por sus caras (no lo tengas mucho tiempo así).
- 5
Viertes el caldo ( el doble de arroz más uno ) hoy cinco cucharones del sacacaldos.
- 6
Rectificar de sal y poner los mejillones también, para que se cuezan y abran.
- 7
Cocer el arroz, 5 minutos a fuego fuerte y 15 minutos a fuego mínimo con la tapadera puesta.
- 8
Si ves que te puede faltar caldo en los últimos 5 minutos, añades muy poco.
- 9
Dejar reposar 5-7 minutos al menos. Servir
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