#Carne #Escabeche Estoy en Villarrica cerca de muchos campos hermosos. Conseguí conejo y decidí prepararlo acá en casa de mi hija. Lo bueno del conejo es que es una carne totalmente magra. Es además alta en proteínas y muy sabrosa. Esta preparación es muy versátil pues, como todos los escabeches, puede consumirse frío y es igual de delicioso. Tiene la característica que es mejor reposado, si es que logra llegar al día siguiente…Tiempo no toma en cuenta tiempo de marinado. Las rodajas de limón no sólo le dan sabor sino que además son muy ricas, no las dejes a un lado.

Esta es una receta que mi mamá comía cuando pequeña en el campo y que a mi en lo personal me encanta!

Nos pasaron a vender conejo y dejamos para la cena de año nuevo

Acompañado con papas al horno

Recordando mi viaje a Valencia en España, adapte está receta a mi país.

Un plato para fin de semana, con mucho sabor y aromas exquisitos

En mi querido Chile en Valparaíso, tengo un amigo que es buceador, me consigue locos y pescado cogidos por él. Pero también tiene la gracia de cazar en el campo conejos con trampas. Este conejito me lo cazó él. Lo comencé a preparar temprano en la mañana, con una preciosa vista al querido Puerto, cuando la luna estaba que se iba a esconder detrás de los cerros. #minombre

Porque mi papá, nos preparaba conejo todo el tiempo cuando eramos pequeñas.

Este plato lo quise compartir ya que a mí familia les encantó y no lo encontraron tan poco saludable ni tan dañino

Este platillo es tan delicioso, pero sobre todo es especialmente nutritivo para toda la familia de los muestélidos (a la que pertenecen los hurones) y naturalmente es apta para cualquier mascota carnívora u omnívora sin contraindicaciones veterinarias, ya que la carne de conejo es altamente proteica y magra.Este plato nació cuando mi hurón Floki, enfermo de insulinoma, comenzó con anorexia. Intenté todo lo que tenía a mi alcance pero nada parecía dar resultado y vomitaba si lo forzaba a tragar. Afortunadamente pude conseguir un conejo faenado en un campo cercano, lo preparé de cuatro formas diferentes y Floki lo rechazó también. Al tercer día conseguí un pato, como sus premios, pero lamentablemente el pato lo vendían para faena y no faenado. Como somos animalistas en casa, faenar al pato que fuimos a buscar fue una tarea durísima, pero el amor por Floki nos permitió lograrlo. Tras una tarde de faenar, desplumar, limpiar, filetear y cocinar, la comida volvió a ser rechazada. Entre lágrimas y frustración herví la preparación de conejo del día anterior junto a la de pato, lo pasé todo caliente por licuadora y, tras algunos intentos Floki comió ¡Y con cuánto gusto, cuando descubrió el orgásmico sabor de su sopipita gourmet!Desde entonces la sopita de conejo es la favorita y, aunque el pato aportó lo suyo, si no hace falta sacrificar a otro, preferimos evitarlo. Esta receta salvó la vida de nuestro pequeño Floki y luego también la de nuestra pequeña Freyja.