Paso a paso
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Primero haremos la crema así dejamos enfriar. En un bols colocamos el azúcar, las yemas, la Maicena y 6 cucharas de leche. Batir a mano hasta disolver bien y luego colocar el resto de la leche y llevarlo a fuego medio. Una vez que hierve y empieza se pone espesa sacarlas y dejarla enfriar a temperatura ambiente.
- 2
Masa:. En un recipiente colocamos la levadura, 5 cucharas de azúcar, 5 de leche tibia, 5 cucharas de harina, revolver y dejar reposar durante 15 minutos hasta que fermente y tome el doble de volumen.
- 3
En otro bols mientras esperamos que repose la la levadura colocamos el 1kg de Harina en forma de corona, y en el medio colocamos los 4 huevos, el azúcar, la margarina y la leche.
- 4
Una vez lista la levadura, colocarla en el medio e integrarhasta que quede una masa firme y esponjosa.
- 5
Luego que la masa quedó bien amasada. La dividimos en 2 bollitos y la amasamos en forma de círculos. Le hacemos un hueco en el medio y la llevamos a una placa, enmantecada. Le colocamos la crema pastelera por arriba y llevamos a un horno pre calentado por 50 minutos a 200°. SI DESEAN ANTES DE LLEVARLA AL HORNO PODEMOS PINTARLA CON UN HUEVO Así TOMA COLOR. Y realizamos el mismo paso con el otro bollito.
- 6
Y listo tenemos una rica rosca de Pascua para disfrutar con mate.
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Esto es opcional. Si querés podés hacer un almíbar con 100 gr de Azúcar y 110ml de agua. Revolvemos durante 8 min y queda un almíbar para ponele por arriba.
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Angélica -
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