Salsa de tomate
Piro Fraile @pirofraile
La receta es para guardar la salsa de tomate para el invierno
Salsa de tomate
La receta es para guardar la salsa de tomate para el invierno
Paso a paso
- 1
Partir tomates en 4 con cáscara, y sacarles el carozo
- 2
Cocer a llama baja por 2 horas o hasta que los tomates se deshagan
- 3
Freír cebolla, ajo, orégano
- 4
Pasar los tomates por cedazo o por una máquina para hacer puré
- 5
Incorporar el sofrito, el laurel, sal a gusto, una pizca de azúcar y revolver constantemente por 4 horas aproximadamente o hasta que quede de la consistencia deseada.
- 6
Dejar enfriar
- 7
Añadir ácido salicílico (1sobre por cada litro de salsa) revolver muy bien.
- 8
Verter en frascos de vidrio dejando 2 dedos libres para sellar con aceite de oliva
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