Flamenquines de pollo con jamón serrano y espárragos blancos
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
Flamenquines de pollo con jamón serrano y espárragos blancos
Paso a paso
- 1
Alioli de tomate seco: Pelar el ajo. Poner en el vaso de la batidora el ajo, tomate, huevo y aceite. Sazonar. Triturar con movimientos suaves. Guardar el alioli en la nevera durante 2-3 horas.
- 2
Harina condimentada: Poner en la picadora la harina, queso, cebolla, sal de ajo, perejil, orégano y cebolla. Moler la mezcla. Poner en un plato la harina. Aplastar la pechuga. Rellenar con jamón serrano y espárragos. Enrollar el flamenquín, trabar con un palillo.
- 3
Pelar y cortar en bastones las papas. Freír en una sartén las papas con ajo sin pelar, escurrir las papas. Sazonar las papas.
- 4
Pasar por harina el flamenquín. Freír en una sartén el flamenquín, escurrir en papel absorbente.
- 5
Cortar en rodajas el flamenquín. Presentar en un plato llano el flamenquín de pollo, acompañar con papas fritas, salsear con alioli. Servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Santisteban Peña le encantará ver cómo quedó.
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