Lentejas al curry
Paso a paso
- 1
Poner las lentejas en una olla
- 2
Sacar las cabezas de los carabineros y marcar las cabezas en una sartén. Añadir el vino y poner sobre las lentejas
- 3
Añadir caldo de pollo, 2 zanahorias muy picadas, tacos de patata, 2 o 3 trozos de jengibre, peladura de un limón, 1 trozo de peladura de limón y 8 tomates cherry
- 4
Freír 3 ajos y añadir. Tapar y dejar que rompa a hervir. Después bajar y dejar 1 hora muy lento. Sacar las cabezas de los carabineros y escurrir y sacar el jengibre
- 5
En una sartén rehogar 3 cucharas de curry en muy poco aceite y media cucharada pequeña de comino. Cuando estén como migas añadir vino de Jerez y un poco de zumo de limón. Después añadir 6 cucharadas de sofrito de tomate con un poco chile
- 6
Después añadimos unas hojas de hierbabuena muy picada. Añadimos 8 dados de mantequilla. Apagamos y tapamos. Abrimos los carabineros y los limpiamos y los colocamos en la olla y dejamos reposar 30 min
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