Lavamos bien la pera, la lechuga y los canónigos. Secamos la lechuga y los canónigos y los disponemos en un plato grande llano o en una fuente. Cortamos la pera, pelamos y cortamos el aguacate (yo he cortado el láminas, pero vamos que cada uno como quiera)y colocamos por encima. Cortamos la el queso de oveja, y colocamos en encima de la ensalada junto con las lascas de parmesano y las nueces. Para terminar preparamos el aliño que verteremos por encima. ¡Buen provecho!!!