Un pancito muy rico y muy fácil de prepararUn dato importante es que todas las harinas son diferentes algunas absorben más o menos agua, así que no siempre las masas son exactas. :)

Esta receta llega de los tiempos soviéticos. Fue desarrollada por los especialistas de aquella época. ¡Aunque no lo crean, la panadería soviética es sorprendente!Es el pan integral más rico que yo he probado. Básicamente porque no lleva más que harina de trigo 100% integral, agua, sal, y muy poca levadura.La harina de trigo 100% integral, a diferencia de la harina integral, se obtiene de la molienda del grano completo: Salvado, Endospermo y Germen. La harina integral en cambio se obtienen mezclando en la proporción deseada la harina blanca con la harina de salvado.Mi consejo: dejen de comprar la harina del supermercado, es fatal y carísima.Para esta receta vamos a dividir los ingredientes en dos secciones:1. Prefermento, donde utilizaremos el 60% de la harina y necesitaremos tiempo para leudar (una noche completa)2. Mezcla final.Algunos comentarios sobre esta receta:• Es un pan integral muy esponjoso por dentro y crujiente por fuera, al no tener grasa, huevos, azúcar, etc. El sabor del trigo se percibe en su máximo esplendor.• La cantidad de agua dependerá de la cantidad de proteínas que tenga tu harina. Esto lo puedes ver en la información nutricional del paquete. Yo uso una harina que contiene 13% de proteínas (Es decir, 13g de proteínas cada 100g de harina), lo que la clasifica como harina de fuerza y me da la posibilidad de hidratarla bastante.

De tanto probar recetas sin resultados muy buenos, al fin di con esta fórmula. Este pan queda riquísimo👏👏👏(wahe gurú!). La fórmula básica es ocupar 2 partes de harina integral, 1 parte de harina blanca y 1/2 parte de harina de linaza... vamos a la receta.

Es apto para diabéticos.

#healthyfoodstyle #saludable #estilodevidasaludable #pan #integral

Con esto de la cuarentena me acostumbre hacer el pan en casa y ahora que viene el verano quise preparar mi propio pan de molde 🍞Puede sustituir la harina blanca por integral o mitad y mitad...#pan

Unos bagels esponjosos, con harina integral, solo con 3 ingredientes, y 4 a lo mucho

El pan de beterraga o remolacha no solo es muy tentador por el hermoso color que le da este vegetal, sino que es muy saludable por los nutrientes que este le aporta al pan, tiene muchos beneficios, entre ellos una gran cantidad de ácido fólico y de magnesio. Estos nutrientes son esenciales para la salud ósea, muscular, renal, cardiovascular y neuronal.Además, es una buena opción si tienes hijos a los que les cuesta incorporar vegetales en su dieta.⚠️ Si puedes usar guantes o preparar tu mesa y pesa con papel film sería buena idea si eres un desastre como yo 😸

Ideal para reemplazar el pan, ya que cada uno contiene:Calorías 61Carbohidratos 3.3Grasas 2.5Proteínas 5.6

Este es un pan delicioso y saludable los invito a que se animen hacérlo

Hace un par de meses decidí no comprar más pan en supermercado, ya sea por los ingredientes (incluso el integral) también porque me di cuenta que comprando harina me salía más conveniente que comprar pan de molde y el motivo más importante porque el hacer tu propio pan es maravilloso, esperar el tiempo de fermentación, amasar y que salga calientito del horno es un placer😋Te sugiero que esta receta la tomes con tiempo, no es difícil pero necesita su tiempo de fermentación.Yo sé que hay muchos tipos de receta pero está es la mía y me funciona muy bien. Inténtalo y me cuentas!

Este es otro de mis pancitos hechos durante este tiempo de la pandemia.