Chacales en caldo estilo la huerta
Remontémonos a los 80’s de camino a Melaque paso obligado y casi final del viaje La Huerta Jalisco al lado del los arroyos y del Río al margen con sauces y grandes arboladas que delimitan el cauce sacando chacales entre las piedras con unos tequilas para empezar y luego unas cervezas bien heladas
Chacales en caldo estilo la huerta
Remontémonos a los 80’s de camino a Melaque paso obligado y casi final del viaje La Huerta Jalisco al lado del los arroyos y del Río al margen con sauces y grandes arboladas que delimitan el cauce sacando chacales entre las piedras con unos tequilas para empezar y luego unas cervezas bien heladas
Paso a paso
- 1
Picas los vegetales
- 2
Picas la cebolla
- 3
A una olla agregas aceite y fríes la cebolla
- 4
Al mismo tiempo y por separado sancochas la papa
- 5
Se la agregas a la cebolla junto los ajos y la zanahoria
- 6
Agregas la pasta o puré de jitomate y la pasta de chiles previamente hecha en una licuadora
- 7
Agregas el consomé de camarón
- 8
Una vez que todo lo anterior esté incorporado y la verdura al dente añades los chacales y bates y bates para que no se pegue nada
- 9
Agregas el agua
- 10
Incorporas y agregas el cilantro y el orégano y la calabacita
- 11
Lo dejas a fuego lento y estate checando el punto de los chacales y agregas sal salvaje del mar al gusto y estará
- 12
Listo para servir puedes desgrasar el caldo (yo lo hago)
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Consomé con mariposas Consomé con mariposas
Hice consomé de pollo tostado (ver mi recetario) y aproveche de tomar un poco con fideitos mariposa cómo se les llama a las mini corbatitas acá. Queda muy sabroso. Los invito a probar este consomé que se hace con los huesos de pollo asado o con Carcazas de pollo crudo. Queda muy especial.
-
Consomé con fideos maní y champiñones Consomé con fideos maní y champiñones
#Calendario2021 #Cocinadeautor Tenía un consomé que había preparado mi hija el día anterior, y con estos calores se iba a dañar por lo que decidí usarlo, al igual que unos champiñones que se iban a vencer. Desmenuzé el resto de pechuga que quedaba en el caldo y separé el caldo de las verduras reservando sólo la zanahoria. Quedó una sopa muy saciadora y rica. La recomiendo. -
Consomé de pollo tostado Consomé de pollo tostado
Es delicioso! Se hace con la carcaza del pollo asado, si, esa que botas a la basura... En algunas partes venden carcazas frescas también. Ambas sirven. Depende de la cantidad de consomé que quieras. -
Consomé de cabezas de pescado Consomé de cabezas de pescado
#delantalcookpad2025Cuando compramos pescado en la feria, solemos descartar las cabezas... pues no, no nos perdamos de hacer un caldillo tipo consomé con las cabezas. Aprovecharán todos los nutrientes y tomarán un caldo caliente y realmente delicioso, muy apropiado para nuestro invierno.
Angélica Ortiz Pinilla -
Consomé clásico Consomé clásico
#Básicos #Light Esta es la receta básica para hacer un rico consomé. Esta receta puede ser hecha también con 2 carcazas de una pechuga cruda. Los huesos dan mucho sabor al caldo. -
Sopa de locos (consomé) Sopa de locos (consomé)
#SeBusca #Familiar #Consomé Siempre me ha encantado el caldo en que se cocinan los locos o abalones como les dicen en otros países. En realidad es agua con sal y muucho sabor a locos. Les invito a probarla. Es muy rica. -
Porotos tipo Feijoada a mi estilo Porotos tipo Feijoada a mi estilo
Quería recordar nuestro viaje a brasil, pero me faltó la carne o chuleta de cerdo! Ustedes se la pueden agregar cocida o asada al final :)
-
Pebre a la italiana Pebre a la italiana
Fuimos a comer a un conocido restaurante de mi barrio y para comer con pan tenían una pastita roja en base a salsa de tomates que a toda mi familia encantó. Volví a casa decidida a hacerla. Y el resultado para mi gusto y el de mi familia quedó mucho más rica que la del restaurante. -
Pollo Tikka Masala 🕌🇮🇳 Pollo Tikka Masala 🕌🇮🇳
Y hoy tuvimos un maravilloso, curso zoom con @irene guirao, donde nos enseñó hacer un rico plató hindú 🕌🥥🌶🇮🇳 donde viajé! Su sabor es un explosión de sabores, totalmente diferente a lo que solemos comer a diario #delantaldorado #yococinoencasa #yomequedoencasa
-
Cazuela de pollo Cazuela de pollo
Primera vez que la preparo y quedó exquisita, para mí viejita linda que está enfermita.... Y con el ingrediente secreto... El amor❤️
-
Budín de zanahorias Budín de zanahorias
Los budines son un clásico en mi familia, de zanahorias, zapallitos italianos, alcachofas, son exquisitos, se pueden servir solito, y también para los carnívoros, de acompañamiento al lado de un lomo.
-
Caldo concentrado de verduras Caldo concentrado de verduras
Esta es una opción muchísimo más saludable que los cubitos del súper, porque sabemos que tiene verduras y sodio (obvio), menos químicos y dura un montón. Además pueden usar todos los restos de verduras del refri. #micocina #vegano
Más recetas
Comentarios