Muslitos de pollo rebozados con pan rallado y especias
Una receta sencillísima de hacer pero que guarda un secretito para que salga bien, que consiste en dar un hervor previo a los muslitos antes de rebozarlos para que al freírlos no queden crudos en su interior.
Estos crujientes y dorados muslitos están rebozados en pan rallado mezclado con especias variadas: pimienta, pimentón dulce, orégano, ajo y perejil. Los serví acompañados de papas y batatas blancas horneadas.
Muslitos de pollo rebozados con pan rallado y especias
Una receta sencillísima de hacer pero que guarda un secretito para que salga bien, que consiste en dar un hervor previo a los muslitos antes de rebozarlos para que al freírlos no queden crudos en su interior.
Estos crujientes y dorados muslitos están rebozados en pan rallado mezclado con especias variadas: pimienta, pimentón dulce, orégano, ajo y perejil. Los serví acompañados de papas y batatas blancas horneadas.
Paso a paso
- 1
Hervir los muslitos de pollo en abundante agua con un poquito de sal y las hojas de laurel hasta que queden bien cocidas. Escurrirlas, dejarlas enfriar y quitarles la piel.
- 2
Salpimentar ligeramente los muslitos y pasarlos por huevo batido, uno a uno.
- 3
Rebozarlos en pan rallado mezclado con todas las especias (pimentón, pimienta, perejil, orégano y ajo).
- 4
Freir los muslitos en aceite bien caliente hasta que queden dorados y crujientes.
- 5
Escurrirlos sobre papel de cocina para que queden sequitos.
- 6
Aparte, pelar las papas y las batatas, cortarlas en trozos medianos y colocarlas en una asadera forrada con papel vegetal.
- 7
Condimentarlas con aceite, sal, pimienta y hornearlas hasta que queden doradas.
- 8
Servir los muslitos acompañados de gajos de limón y papas y batatas doradas al horno.
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