Tomaticán
Información nutricional total por porción aproximada:
Calorías: Aproximadamente 1500 kcal
Proteínas: Aproximadamente 80 g
Grasas: Aproximadamente 40 g
Grasas saturadas: Aproximadamente 10 g
Carbohidratos: Aproximadamente 200 g
Azúcares: Aproximadamente 20 g
Fibra: Aproximadamente 25 g
Sodio: Aproximadamente 1000 mg
Tomaticán
Información nutricional total por porción aproximada:
Calorías: Aproximadamente 1500 kcal
Proteínas: Aproximadamente 80 g
Grasas: Aproximadamente 40 g
Grasas saturadas: Aproximadamente 10 g
Carbohidratos: Aproximadamente 200 g
Azúcares: Aproximadamente 20 g
Fibra: Aproximadamente 25 g
Sodio: Aproximadamente 1000 mg
Paso a paso
- 1
En una sartén mediana o directamente en una olla grande añadir el aceite y sofreír la cebolla cortada en pluma gruesa y el ajo picado por unos 3 minutos hasta que la cebolla adquiera una apariencia transparente.
- 2
Agregar la carne trozada en tiras pequeñas y saltear por unos 2 minutos, revolviendo con una cuchara de madera, añadir el morrón picado en cubos, mezclar todo para integrar y cocinar por 1 minuto más.
- 3
Incorporar los choclos desgranados y el tomate cortado en cuadritos, preferiblemente con cáscara y revolver suavemente para integrar.
- 4
Añadir el ají de color, el orégano, salpimentar a gusto y revolver todo muy bien, agregar el caldo de carne o el vino blanco, tapar y cocinar por unos 10 minutos hasta que todo esté bien cocido, evitando la sobrecocción. Retirar del fuego reposar por unos minutos.
- 5
Servir el tomaticán solo o acompañado de arroz graneado blanco y perejil picado, papas cocidas o papas fritas.
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Angélica -
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