Tamizamos toda la harina.Agregamos todas las especias y mezclamos y una vez mezclado separamos la harina a partes iguales en 2 boles.

Cogemos uno de los boles(porque el otro lo reservaremos) y le añadimos el huevo batido, el zumo de medio limón y el agua y vamos mezclando hasta que quede una masa parecida a la de la bechamel.

Ahora salpimentaremos el pollo que ya le habremos quitado la piel.y lo introducimos en la masa mezclandolo bien para que quede bien impregnado de la masa.Le ponemos papel film y a la nevera mínimo 3 horas.

Pasado el tiempo lo sacamos, y sacando con dos tenedores y pasándolo por la harina que teníamos reservada

Ponemos una sartén con aceite a calentar y los vamos friendo poco a poco para que quede bien echo el pollo