Arroz con vieiras y merluza
Otro plato de aprovechamiento. Me habían quedado en el congelador tres rodajas de merluza y cuatro o cinco vieiras, que por sí solas no iban a ningún lado. Así que lo ideal era hacer un arrocito que, además, quedó bien rico. Aquí tienen el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/tRsEgHv-iVs
Arroz con vieiras y merluza
Otro plato de aprovechamiento. Me habían quedado en el congelador tres rodajas de merluza y cuatro o cinco vieiras, que por sí solas no iban a ningún lado. Así que lo ideal era hacer un arrocito que, además, quedó bien rico. Aquí tienen el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/tRsEgHv-iVs
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 220°. En una sartén con aceite de oliva, marcamos las vieiras, vuelta y vuelta y reservamos
- 2
En el mismo aceite hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento y el tomate. Salamos y dejamos a fuego muy lento
- 3
Mientras, en un mortero, ponemos un diente de ajo y unas hebras de azafrán y majamos
- 4
Cuando obtengamos una pasta, añadimos un chorrito de aceite de oliva y mezclamos
- 5
Cuando el sofrito esté bien hecho, añadimos las vieiras cortadas en trocitos, el aceite con ajo y azafrán y removemos bien
- 6
Agregamos el arroz y rehogamos dos minutos
- 7
Llevamos todo a una cazuela de barro y añadimos el caldo bien caliente
- 8
Llevamos al horno, bajamos la temperatura a 200 grados y dejamos 20 minutos
- 9
Salamos la merluza y la ponemos en la cazuela cuando falten cinco minutos para que termine de hacerse
- 10
Y listo para comer. Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!
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Comentarios (2)
Q Bueno 👌🏼👌🏼