Merluza en salsa roja
Innovando recetas
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
Lavamos el pescado y cortamos la cebolla y los ajos
- 3
Empezamos pasando los filetes o en mi caso las rodajas de merluza por harina y los hacemos en la sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados. Los reservamos
- 4
Ahora preparamos la salsa. Pochamos la cebolla cortada en tiras en una cacerola baja, cuando esté transparente añadimos los dientes de ajo cortados en láminas y dejamos freír un par de minuto. Después añadimos 4 cucharadas de tomate, la cucharadita de pimentón, las hojas de laurel y una cucharada de harina. Removemos todo y añadimos 2 vasos de agua.
- 5
Dejamos que hierva la salsa y después añadimos un chorrito de vinagre
- 6
Incorporamos los filetes o en mi caso las rodajas de merluza y dejamos cocer unos 15 minutos a fuego lento
- 7
Y ya estaría, dejamos reposar y servir
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