Bizcocho Thermomix gluten free
Paso a paso
- 1
Engrasar y enharinar un molde rectangular. Precalentar el horno a 180º.
- 2
Poner la mariposa en las cuchillas. Poner en el vaso 100 g de azúcar y la mantequilla. Batir durante 2 minutos, velocidad 2. De vez en cuando, bajar la mezcla hacia las cuchillas.
- 3
Añadir las yemas y mezclar durante 30 segundos, velocidad 3.
- 4
Tamizar juntas la harina y la levadura. Agregarla a la mezcla y aromatizar con vainilla, canela o ralladura de limón. Batir durante otros 30 segundos, velocidad 3. Retirar la mezcla a un cuenco amplio.
- 5
Lavar y secar bien el vaso y la mariposa evitando que queden restos de grasa. Colocar la mariposa en las cuchillas y montar las claras de huevo con los 50 g de azúcar restantes programando 3 minutos, velocidad 3 1/2.
- 6
Incorporar las claras montadas a la mezcla que teníamos reservada en el bol. Integrar los ingredientes con varillas y realizando sólo movimientos envolventes para que nos quede un bizcocho esponjoso.
- 7
Verter la mezcla en el molde preparado e introducirlo en el horno entre 45 y 50 minutos. Una vez cocido retirar y dejarlo enfriar dentro del molde unos 10 minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente sobre rejilla.
- 8
Espolvorear azúcar glass con un colador para que quede bien esparcido
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