Secreto ibérico con champiñones y jengibre en Thermomix
h#yococinoencasa ¡hoy ha tocado experimentar! Creo que es la primera vez que hago secreto ibérico en Thermomix pero nos apetecía para hacer unos baos de secreto ibérico aunque luego hemos cambiado de plan por un plato combinado súper rico para medio día en lugar de para cenar.
Secreto ibérico con champiñones y jengibre en Thermomix
h#yococinoencasa ¡hoy ha tocado experimentar! Creo que es la primera vez que hago secreto ibérico en Thermomix pero nos apetecía para hacer unos baos de secreto ibérico aunque luego hemos cambiado de plan por un plato combinado súper rico para medio día en lugar de para cenar.
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Pulverizar el azúcar 10 segundos a velocidad 10
- 2
Añadir el trocito de jengibre fresco (5 gramos) y los 3 dientes de ajo. Picar programando 3 segundos a velocidad 7
- 3
Añadir el aceite y programar 5 minutos a 120 grados y velocidad de cuchara. Mientras tanto hacemos la cebolla a juliana y preparamos el secreto
- 4
Mientras termina de sofreír la ajo y jengibre terminamos de cortar el secreto a tiras de 1 centímetro de grosor máximo y añadimos, enjuagamos los champiñones y encurtimos bien.
- 5
Añadir la salsa de soja, la cebolla, el secreto y los champiñones al vaso y programar 5 minutos con giro inverso y velocidad de cuchara a 120 grados.
- 6
Sacar y servir con lo que más os guste. Nosotros hemos hecho puré de patata y boniato y un poco de quinoa.
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