Mini Bocadillos de Berenjenas fritas con Carne
Un plato exquisito para comer Mini bocadillo de berenjena rellena de carne picada y queso y sobre una base de verdura.
Mini Bocadillos de Berenjenas fritas con Carne
Un plato exquisito para comer Mini bocadillo de berenjena rellena de carne picada y queso y sobre una base de verdura.
Paso a paso
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Hacemos la masa para cubrir las berenjenas y luego la reservamos en el frigorífico. Para hacer la masa en un bol ponemos la harina con la levadura y vamos poniendo agua hasta tener una textura similar a la de un salmorejo más o menos.
- 2
Le echamos el huevo y removemos hasta mezclarlo
- 3
Le echamos el orégano, el pimentón y la sal y luego removemos
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Hacemos la base del fondo. Ponemos un perol aceite e introducimos la verdura cortada en bastón y removemos, añadimos la sal y pimienta y removemos de vez en cuando hasta que esté la verdura tierna.
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En otro perol mientras se hace la verdura ponemos aceite y le añadimos los ajos, la carne y salpimentamos y cuando la carne esté un poco dorada añadimos el vino y ponemos el laurel. esperamos que se consuma el vino y removemos hasta que no quede líquido en el sartén y ahí apartamos.
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Una vez apartada la carne y la verdura comenzamos a hacer los bocadillos de Berenjena para ello cortamos la berenjena en rodajas no muy gorda, le ponemos un poco de carne como si fueramos a rellenar un bocadillo y le ponemos queso. introducimos en el bol de la masa que habíamos hecho al principio y freímos (en ocasiones hay que poner palillos para que no se abra depende de la masa)
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Una vez frita sacamos y en un plato ponemos el fondo con la verdura y colocamos las berenjenas como queráis.
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Puedes ver la receta y seguirla paso a paso en el youtube. https://www.youtube.com/watch?v=q4U-2W75p0M&t=1s
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