Bacalao a bras
¡¡Riquísima!!
Paso a paso
- 1
Pelé y rallé las patatas. Yo lo hice con un rallador pero con una mandolina creo que es más sencillo. Las puse a escurrir para quitarles agua.
- 2
El bacalao esta vez lo compré en migas y desalado para facilitar.
- 3
La cebolla la trituré fina y la puse a pochar, una vez bien hecha, añadí el bacalao para que se hiciera unos minutos.
- 4
Freí las patatas después de escurrirlas en un escurridor y extenderlas sobre un paño limpio para quitarles agua. Las freí con aceite de oliva virgen extra muy caliente y de pocas en pocas para evitar que se apelmacen.
- 5
Batí los 3 huevos y los añadí al bacalao y cebolla y a continuación puse las patatas. Rehogué todo sin que el huevo se cuaje del todo. Espolvorear con un poco de perejil
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A anadp le encantará ver cómo quedó.
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