Pastel de batata, verduras y carne picada con queso
Pastel de batata, verduras y carne picada con queso
Paso a paso
- 1
Pelamos las dos batatas y las cortamos en láminas redondas para la base del pastel. Las ponemos en una fuente con aceite y horneamos durante 20 min a 180 grados
- 2
Mientras tanto cortamos las verduras y las salpimentamos. En una sartén he puesto la cebolla, la zanahoria y el pimiento, ya que le cuesta un poco más hacerse. Y en otra sartén la berenjena y el calabacín troceado y salpimentado también
- 3
Cuando tenemos las verduras hechas, en otra sartén hacemos la carne picada con sal y ajo. Cuando esté hecha la carne con el tomate la mezclamos con la sartén de la cebolla, zanahoria y siento y removemos hasta que queden todos los ingredientes integrados (seguimos echando tomate y removiendo)
- 4
En la sartén del calabacín y berenjena echamos las 4 lonchas de queso y removemos hasta que se derrita. Luego vertemos esa sartén encima de las patatas horneadas y encima la mezcla de la carne. Decoramos con queso de mozzarella y orégano. Y horneamos durante 10 min a 180 grados y listo! A disfrutar
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Angélica Ortiz Pinilla -
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