Pan rápido de espelta integral
En menos de una hora sin levados, sin máquinas, ni precalentando el horno. La forma del pan, redondo o rectangular, se la daremos dependiendo del molde que vayamos a utilizar para taparlo.
Pan rápido de espelta integral
En menos de una hora sin levados, sin máquinas, ni precalentando el horno. La forma del pan, redondo o rectangular, se la daremos dependiendo del molde que vayamos a utilizar para taparlo.
Paso a paso
- 1
En un bol amplio ponemos la harina, por encima la levadura seca, el agua y el aceite. Mezclamos todo con una cuchara. Repartimos la sal por encima y con una mano, dentro del bol, vamos amasando hasta que veamos que se despega fácilmente de la mano y tiene aspecto uniforme (10 min).
- 2
Mojamos las manos para cogerla y darle forma redonda u ovalada. Colocamos en una bandeja de horno con papel de hornear o silicona. Con unas tijeras damos unos cortes por la parte superior y colocamos la fuente de horno, que habremos aceitado previamente, boca abajo.
- 3
Llevamos al horno, sin precalentar, 180ºC, 40/50 minutos. Podemos tostarlo más usando el grill, quitando la fuente que lo cubre (yo no lo hice). Sacamos a una rejilla para que se enfríe.
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